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家中制做腌臘肉制品時,一個是選用有品質安全保障的原料肉;二是需注意溫度和干濕度,以利于腌臘肉制品水分含量流失和風味生成,同時抑止微生物生長;三是防止鼠蟲傷害,加強防護措施。在市場上購入腌臘肉制品時,選用外包裝完整、標識清楚、感官正常的、有效
發布時間:2020-07-22 點擊次數:195
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香腸批發這個行業一直是受到大家關注的,香腸這種東西來說,由于里面含有大量的水分,所以需要晾曬,時間越久,水分蒸發得越多,對它的味道也就越好,吃起來也十分有嚼勁。又因為熟食本身就是非常受到大家喜愛的。香腸在保存的期間千萬不能用水清洗,若是覺得
發布時間:2020-05-26 點擊次數:211
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香腸是大家生活中比較常見的食材之一,生產制作工藝較為簡單,口味單一,但便于儲存,而且深受大家的喜歡,炒菜可以用香腸,吃泡面可以用香腸,而且還可以單獨做烤腸吃,味道都很不錯。隨著食品工業時代的發展,香腸的口感越來豐富。原料肉以豬肉為主,腸衣可
發布時間:2020-04-26 點擊次數:219
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香腸和臘腸一樣,一般來說還是陰干好。太陽直射的晾曬方式,由于被太陽直接曬,會把里面脂肪的油脂過多的曬出,導致口感過于干。風干香腸選用新鮮瘦肉,這種腸食之耐嚼,越嚼越香,回味綿長,雖難登國宴之類大雅之堂,卻是民間佐酒之佳品,如皋香腸風干的時候
發布時間:2020-01-10 點擊次數:214